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de **jika** » Mar Aoû 27, 2013 4:13 pm

hello !

j'aimerais beaucoup faire des sushi et des sashimi et un tataki. J'en ai déjà fait avec du saumon fumé mais là je voudrais vraiment faire pour de vrai, plus authentique, donc avec du poisson très frais, parce que sinon c'est un peu dangereux. Mais évidemment, on est loin de la mer.
Sauriez-vous où je pourrais acheter du saumon/thon très frais région Lausanne ? :perplexe:

de **Patchouli** » Mar Aoû 27, 2013 4:48 pm

j'achète du saumon et du thon rouge à la Co*p. Il faut les mettre au congélateur et les sortir 3h avant de faire tes sushis !

de **jika** » Jeu Aoû 29, 2013 2:15 pm

au congélateur? mais je peux aussi le manger tout de suite

de **Patchouli** » Jeu Aoû 29, 2013 3:17 pm

de **jika** » Jeu Aoû 29, 2013 6:04 pm

ah c'est pour cela que tu le congèles? mais malheureusement le froid n'a jamais éliminé les germes pour autant que je sache

de **Baraka** » Jeu Aoû 29, 2013 11:11 pm

Ici je l'achète chez Manor (ancienne Placette ;-)

) depuis des années et je n'ai jamais eu de soucis pourtant on est vraiment des addicts de poisson cru donc on en mange assez souvent et mm nos enfants plus ptits en mangeaient. Il faut simplement spécifier lorsque tu l'achètes que tu veux le manger cru. Ils ont un super saumon sous vide ds les frigos qui est vraiment excellent.