Page 1 sur 1

cherche idée repas à congeler

MessagePosté: Mer Oct 01, 2014 10:23 am
de ameliepoulain
Voilà, je serais " hors-service" quelques temps et je cherche des plats à préparer à l'avance.
J'ai déjà préparé gratin de patates, lasagnes, émincé de volaille..
qu'est ce que je pourrais faire encore ?
les gratins de pâtes congelés c'est bon ? ( c'est pas ma spécialité.. )


idéalement un repas le plus possible tout en 1... ou juste une salade à rajouter..

merciiiiiiiiiii

Re: cherche idée repas à congeler

MessagePosté: Mer Oct 01, 2014 12:07 pm
de Nanouck
Les plats que je congèle en général c'est :

spaghetti bolognaise
lasagne au poulet
pizza maison, je la prépare sur des plaques et je congèle sur la plaque dans un premier temps une fois congelé je la mets dans un sachet pour récupérer ma plaque
dans le même genre des quiches lorraines par contre là je les cuits une vingtaine de minutes et ensuite 10 min au four et servit avec une salade c'est bon
des croissants au jambon ou au fromage servit avec une salade c'est sympa comme souper
certaines soupes se congèle aussi bien, avec un morceau de pain et fromage un souper vite prêt

si je repense à autre chose je repasserai

Re: cherche idée repas à congeler

MessagePosté: Jeu Oct 02, 2014 5:30 am
de elephant
Je commence à cuisiner en grande quantité pour avoir un reste à congeler pour un repas pour mes enfants.

Donc, j'ai déjà congelé des fagots de haricots, des côte de bette en sauce, des restes de viande.

Re: cherche idée repas à congeler

MessagePosté: Jeu Oct 02, 2014 10:15 am
de Symphonie
Hachis parmentier
gratin pommes de terre

Re: cherche idée repas à congeler

MessagePosté: Jeu Oct 02, 2014 2:02 pm
de damedulac
Ici, on congèle bcp. Liloudulac devant apporter son repas aux cuisines scolaires, car intolérante au lactose, on congèle facilement un portion du repas du soir, pour elle, un autre jour (histoire qu'elle ne mange pas le midi, le même repas que la veille).

Donc, on congèle des tajines, des sauces pour fajitas, des gratins, des lapins à la moutarde, des risottos, des sauces bolognèse, des pâtes à la carbonara, des pizzas, des quiches, etc........

Du moment que c'est un vrai congélateur (à -18° et non un simple freezer) et qu'ont ne recongèle pas sans avoir bien cuit avant, pas de soucis


damedulac

Re: cherche idée repas à congeler

MessagePosté: Ven Oct 03, 2014 7:37 am
de ameliepoulain
donc vous congelé tout déjà bien cuit ?
(pate-riz-pizza-quiche ) et après tu fais juste décongeler-chauffer ??

merci ;-)

Re: cherche idée repas à congeler

MessagePosté: Ven Oct 03, 2014 8:25 pm
de damedulac
ameliepoulain a écrit:donc vous congelé tout déjà bien cuit ?
(pate-riz-pizza-quiche ) et après tu fais juste décongeler-chauffer ??

merci ;-)


Oui, je congèle tout ce qui est cuit normalement.
Après, je réchauffe soit au micro-onde, soit au four.

Si je prépares des lasagnes à l'avance, je ne les cuis pas entièrement, et je les recuis au four après., comme pour d'autres gratins, car c'est meilleur ainsi! Mais ce ne n'est pas le cas pour les repas de liloudulac, à l'école.

damedulac

Re: cherche idée repas à congeler

MessagePosté: Sam Oct 04, 2014 9:53 am
de Nanouck
si je congèle un gratin ou des lasagnes en plat complet je les cuits un peu moins et finis de les cuire le jour même, si c'est un reste qui sera réchauffé ben là il est cuit normalement et je réchauffe au micro ondes.

pour les pizzas et quiches je les cuits un peu moins et les finis au four et jamais au micro-onde je trouve que la pâte est pas pareille.

pour les croissants au jambon ou fromage je les congèle crus et les cuits sur le moment

Re: cherche idée repas à congeler

MessagePosté: Lun Oct 06, 2014 8:09 am
de pasprevu
Nanouck a écrit:lasagne au poulet

Oh intéressant, tu fais comme une lasagne *normale* ?