Quelle est la taille du plat que vous utilisez ?
Merci
Gratin dauphinois
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Gratin dauphinois
de Askia » Mar Mar 12, 2013 10:15 am
Qui aurait une recette inratable d'un gratin dauphinois ?
Quelle est la taille du plat que vous utilisez ?
Merci
Quelle est la taille du plat que vous utilisez ?
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Plus la tristesse a creusé profond en votre coeur, plus ce coeur peut contenir de joie. (Khalil Gibran)
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Askia - Messages: 2348
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Re: Gratin dauphinois
de Ludilu » Mar Mar 12, 2013 3:08 pm
Je fais toujours la recette "Gratin à la Girardet" du Croqu'Menus ! C'est un régal ! 
(mais pas très fit car c'est à la crème double 
)
(mais pas très fit car c'est à la crème double )Le seul moyen de se délivrer de la tentation, c'est d'y céder. Oscar Wilde
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Ludilu - Messages: 13425
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Re: Gratin dauphinois
de Sisi75 » Mer Mar 13, 2013 9:05 am
Alors moi franchement je le fais tout simple mais il est toujours excellent (oui je me lance des fleurs 
)
Je coupe mes patates avec la mandoline (crue donc), je mets du beurre au fonds de mon plat, une bonne et belle couche de pdt, fromage rapé, sel, poivre, noix de muscade et ainsi de suite, jusqu'à que mon gratin soit bien "haut", je termine avec une couche de fromage rapé que ça gratine puis j'arrose avec moitié crème et moitié lait et hop au four. Franchement terrible.
Pis des fois je rajoute, soit des rondelles de carottes coupées fines également, ou alors des poireaux.
)Je coupe mes patates avec la mandoline (crue donc), je mets du beurre au fonds de mon plat, une bonne et belle couche de pdt, fromage rapé, sel, poivre, noix de muscade et ainsi de suite, jusqu'à que mon gratin soit bien "haut", je termine avec une couche de fromage rapé que ça gratine puis j'arrose avec moitié crème et moitié lait et hop au four. Franchement terrible.
Pis des fois je rajoute, soit des rondelles de carottes coupées fines également, ou alors des poireaux.
Cheffe de Gang de la_girafe 
Ne convoite pas ce que tu n'as pas mais apprécie ce que tu as
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Sisi75 - Messages: 23641
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