help idée repas

[Ludilu]

La semaine prochaine, nous avons des amis qui viennent dîner et on sèche un peu sur le menu car il y a des contraintes :

- madame est végétarienne (mais mange le poisson)
- monsieur ne mange pas le fromage
- je ne mange pas de poissons/crustacés/fruits de mer
- les enfants (autant les leurs que les nôtres) sont de petits mangeurs et seront de toute façon trop excités pour manger correctement
- on souhaite éviter les "pasta et crèpes party" et fondue chinoise viande/poisson car déjà fait les dernières fois (et grillades, eux l'on fait quand on est allé chez eux et en plus on est pas équipé)

des idées ?

[chrisnad]

croûtes au champignons.

Je refléchis encore. et je reviens si j'ai d'autres idées.

[nounou72]

j'ai jamais teste mais il parait que tu peux utiliser l'appareil a raclonette avec les petit poelon pour faire des petites pizza

sinon gateau aux epinards sur une partie tu mets des rondelles de buche de chevre et pas partout

ou encore un apero dinatoire comme cela yen a pour tous les gouts

[mymy]

Je dirait aussi mini pizza sinon
Légumes farcie au riz
Risotto aux asperge ou au champignon ou autre
Lasagne maison au légume
Des tartes divers
Couscous au légumes
Une Tourte au Légumes
Des verrine
Des Tacos ou Fajitas Maison
Des Pitas je sèche un peut je reviendrai

[Joplaya]

Pourquoi ne pas faire un repas végétalien ? Finalement, ça convient à tout le monde ... tu peux regarder dans la cuisine indienne, il y a moyen de faire des trucs très sympa. Par exemple riz parfumé, dal de lentilles, epinards ... Ou sur des forums vege, les idées sont nombreuses ... Si tu veux éviter d'avoir 3menus, ça me paraît le plus simple.

Les tacos, c'est sympa, et si jamais, c'est possible de remplacer la viande hachée par du quorn haché (en vente à migros) et ça devient végétarien.

[Joplaya]

http://vegecarib.over-blog.com/m/article-32208447.html

J'ai trouvé qu'il y avait de chouettes idées, peut-être que quelque chose t'inspire

[Ludilu]

Merci pour vos idées
Je vais voir les recettes indiennes, ça me tente bien 2

[Sisi75]

J'ai une recette de soupe de lentilles au lait de coco A TOMBER

[Patchouli]

[Amy_Zabbel]

[Sisi75]

Alors soupe aux lentilles pour 4 personnes :

2 c à soupe huile de tournesol
2 oignons rouges finements hachés
1 pimets Bird's Eye épépiné et émincé
2 gousses d'ail hachées
1 tige de citronnelle nettoyée et le bulbe émincé
200g de lentilles rouges rincées et égoutées
1 c à café de coriandre en poudre
1 c à café de paprika
40 cl de lait de coco
1 jus de citron vert
3 oignons nouveaux hachés
20 g de coriandre fraiche finement hachée (moi j'en mets pas je déteste ça )
sel et poivre noir moulu

1) chauffez l'huile dans une grande casserole et déposez-y les oignons, le piment, l'ail et la citronnelle. Cuisez 5 minutes jusqu'à que les oignons soient tendres, mais non dorés, en remuant de temps en temps.
Pis attention car le piment Bird's Eye a l'air de rien mais il est super corsé, ne tentez pas d'en rajouter + à moins que vous aimeiez ce qui est méga fort !!!!!!!

2) Ajouter les lentilles et les épices, incorporez le lait de coco et 90cl d'eau. Portez à ébulition, remuez puis baisser le feu et laisser mijoter 40 à 45 minutes jusqu'à que les lentilles soient très tendres.

3) Incorporez le jus de citron vert, les oignons nouveaux et la coriandre (à choix) en réservant un peu de chaque pour garnir. Assaisonez la soupe, puis remplir les bols et décorez du reste d'oignon nouveau et de la coriandre pour ceux qui aime !

[Sisi75]

les lentilles rouges sont des toutes petites lentilles que l'on trouve à la coop ou à la migros si jamais !

Pour la coriandre, comme j'ai dit plus haut moi je n'aime pas donc j'en ai pas mis du tout.

C'est une soupe bien nourrissante, mais tellement, tellement bonne !

En principe je la sers comme entrée et après je fait un wook de poulet au curry rouge et crevettes la même chose

[ameliepoulain]

sinon tu fais des spaghetti 3 ou 4 sauces

une bolo
une au thon /saumon
une tomate
une carbo

[Amy_Zabbel]

Quelques idées simples végétariennes :

houmous et des blinis
caviar d'aubergines
patates douces au four
fenouil confit à l'ail
risotto (tomates séchées, safran et bolets)

[ameliepoulain]

qu'as tu fais au final ?

[Ludilu]

Riz au jasmin
Brochettes poulet satay
Brochettes crevettes à je ne sais plus quoi (vu que j'enai pas mangé)
Brochettes boeuf piquant
Curry de légumes

(oui, mon cuistot-du-dimanche-de-mari s'est laissé aller sur ce coup-là )