HELP biscuits

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Messagede nounou72 » Dim Déc 16, 2012 3:20 pm

HELP
j'ai fait une pate pour faire des biscuits mais ma pate est tres friable et je n'arrive pas a l'etendre sans qu'elle se casse pourquoi et comment faire? voici la recette que j'ai fait.
pepparkakorr
1) Fondre 250gr de margarine (10% d beurre) dans une casserole.
2) Y ajouter : 2,5 dl de sucre (volontiers sucre brun), 1 dl d'eau et 1dl de mélasse ainsi que les épices moulues suivantes : 1 cc de clou de girofle, 1 cc de cardamome, 1 cc de poivre de Jamaïque, 1,5 cc de gingembre et 3 cc de cannelle.
3) Bien mélanger le tout et laisser refroidir.
4) Ajouter 1 litre de farine et 1 cs de bicarbonate. (La pâte doit encore être souple, elle durcira au frigo)
5) Laisser reposer au moins 24 heures au frigo.
6) Cuire au four à 180°C, les sortir lorsqu'ils sont dorés.

je precise que je l'ai bien laisser reposer plus de 24h
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Re: HELP biscuits

Messagede Aless » Dim Déc 16, 2012 5:18 pm

Pourquoi ça fait ça je sais pas trop :perplexe:
Mais essaie d'y rajouter un peu de liquide et regarde si ça marche, sinon je sais pas ;-)
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Re: HELP biscuits

Messagede nounou72 » Dim Déc 16, 2012 5:28 pm

j'ai divise la pate et fait plusieurs essai comme ajouter un peu d'eau ou du beurre ou encore de la farine mais rien n'a marché donc poubelle 8O/ :cry:
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Messagede Didi » Dim Déc 16, 2012 8:17 pm

C'était une pâte à sablés ?
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Re: HELP biscuits

Messagede nounou72 » Dim Déc 16, 2012 8:26 pm

non pepparkakor biscuit suedois comme ikea
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Re: HELP biscuits

Messagede Loulou » Dim Déc 16, 2012 8:30 pm

J'ai eu une pâte comme ça pour les croissants à la vanille. Je n'ai rien pu faire non plus.

Ma voisine m'avait dit d'essayer de l'étaler dans un sachet en plastique, mais ça n'a pas marché. Je ne sais pas à quoi c'est dû.
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Re: HELP biscuits

Messagede deux_feront_trois » Dim Déc 16, 2012 8:41 pm

Elle etait peut-etre trop froide :perplexe: C'est le seul truc que je vois
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Re: HELP biscuits

Messagede Aless » Dim Déc 16, 2012 11:41 pm

En fait j'avais aussi essayé de faire des biscuits au gingembre une fois, donc style suédois, et ça a raté aussi.
J'ai pu former les biscuits, mais une fois dans le four pendant la cuisson tout s'est liquéfié et j'avais une énorme plaque en biscuit cramé :bobo:

Y a sûrement qqch qu'on a pas compris :perplexe:
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Re: HELP biscuits

Messagede nounou72 » Lun Déc 17, 2012 8:46 am

je vous redis se soir mais pour le moment ma 2 eme masse n'est pas cassante! si cela marche je vous met le lien de la recette ya meme une video!
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