Vos Menus de Noël

[Florette]

Salut les filles,

Je propose qu'on publie nos menus de Noël, pour celles qui cuisinent, afin de nous donner quelques idées, voir des avis sur le mariage des mets et de partager nos recettes si elles suscitent de l'intérêt.

Histoire que tout le monde puisse les refaire, l'utilisation des bestioles thermomachtruc est proscrite. Du moins, merci de donner une recette qui se passe de la bestiole...

A vos claviers!

[Amy_Zabbel]

c'est pas du jeux

Je trouverai des recettes alternatives, sans thermobestiole

J'en profite pour te remercier, j'ai toujours du bon bouillon de volaille maison dans mon congélo maintenant. Suffit d'un déclic et hop.

[Florette]

La recup, ça a du bon parfois!

[williamsheller]

Alors, pas de thermomix,


Je ne sais pas encore pour cette année pour le 24 au soir ou nous faisons cela à 4 (enfants compris ), car j'ai le vin ( Rivesaltes Hors d'Age , vin doux naturel rouge).... J'ai envie de foie gras ou de magret de canard

Chez nous on revisite des classiques, mais un peu allégés, car pour nos estomacs je touve que c'est top l'orgie ces fêtes et que l'on apprécie moins du coup...

Ce qui me vient a l'esprit de chez nous fait à Noël, si besoin je donne la recette (pour autant que je la retrouve, ici on fait à la louche )

- Foie gras poêlé avec un petit chutney et des pommes de terres au four.
- Poulet au champagne.
- Canard a l'orange
- Médaillons de porc à l'orange (on aime l'orange )
- Mousse de saumon fumé (en entrée c'est extra!)


Et sinon, on va toujours prendre les bûches de Noël à Reconvilier chez Hofmann ( pour celles qui sont du coin ) elle sont au centimètre ( pour deux c'est top par exemple ) et c'est une tuerie pour un prix plus que raisonnable ... Il y a un peu de tout au niveau goût... du classique, au moins classique.... Genre la bûche à la damassine, trop bonne et pas écœurante ... Ou orange chocolat ....

[ameliepoulain]

pour le 24;
ce sera nous+ nona=
beuh!
me rejouis de vous lire!


pour le 25 ;
ce sera nous+ nona+ bs&bf
brisolée royale ( oui oui, vous avez bien lu!)
on a de magnifiques chataignes au congelo-> zou 20 min au four et c'est parfait!
et un tiramisu de la nona pour le dessert.

[Amy_Zabbel]

Repas de Noël :

Choux farcis au fois gras
Blinis à la crème de saumon fumé et raifort
Feuilletés de fois gras et pommes chanteclers

Chapon (ou chapon pas?)
Chapon farci; au vin blanc, citron et ail confits
Patates douces à la cannelle, à l'ail et au poivre blanc

Glace fraises-meringues
Pain d'épices et son Lemon Curd
et financiers tout simple

[chrisnad]

Alors je dois faire à manger pour le 23 au soir.
On sera 7 adultes + ma grande + 2 bébés.

La seule chose que je sais: pour le plat, je fais un filet mignon de porc en croûte.
L'accompagnement, l'entrée, le dessert, je n'en sais rien du tout.

[fafa130]

Ici l entrée apero ça sera sushi ( mon bf à un take à way à sushi ) du coup il font ça
Le plat certainement une charbonnade pdt fagot haricot ma maman s en occupera
Et dessert je ferai un gâteau mousse (génoise mousse citron mousse framboise et couli framboise) tout maison
On sera 6 adultes 3 enfants et cette année c est cooly car ma sœur il on bcp de job à cette période et moi avec ma grossesse au repos ;)

[Moranguito]

Hello,

Pour nous chaque Noël est pareil, et on tient à continuer nos traditions familiales donc jamais de prise de tête pour le repas et vu qu'on en mange qu'une fois par année, on se réjouit chaque année
Alors ce sera:

-dinde farçie, riz blanc, pommes de terre au four ou gratin, salade mêlée, compotes de pommes à la cannelle

-morue cuite avec pommes de terres, carottes et chou portugais, tout cela arrosé d'un bon huile d'olive et du cumin

Pour le dessert, trop difficile à décrire vu que la table en est remplie de tous les desserts de Noël typiques du Portugal A minuit, on mange (ceux qui y arrivent encore ) du panetton et on boit du chocolat péruvien, bien sûr ça c'est la tradition du côté de mon mari

ça y est j'ai faim maintenant

[Symphonie]

Alors déjà Merci Florette pour ce post.

Ici aucune idée...

Le 24 on sera nous 5 + Belle maman + ma nièce
Le 25 on sera nous 5 + mes parents + mon frère.

Les deux fois j'ai un soucis de timing car le 24 à 17.00 on a le culte de Noël et le 25 à 10.00 idem.

24 : apéro : croissants au jambon + repas ?? + dessert ??
25 : apéro : croissants au jambon + crème de carottes au cumin pour l'entrée, pour le plat nouille safran + saumons fumés et légumes et pour le dessert étoiles à la cannelle en glace et mousse à l'orange. Plus des biscuits de noël maison et petits cakes pour le goûter.

Symphonie

[Patchouli]

Ici ce sera le 23 chez des Amis, le 25 chez mon papa, donc surprise et le 28 chez nous. On sera 10 adultes et 2 enfants.

Pas encore fixé le menu, mais quelques idées:

Apéro: croissants lard-pruneau, croissants fromage frais-basilic, bouchées au thon, verrine de légumes
Entrée: tiramisu de saumon fumé
Plat: bourgui ou autre ?!?
Dessert: tiramusi au speculoos, tartelettes au citron, gaufre
Et des biscuits de Noël !

[Florette]

Mais ça donne envie tout ça!

J'aimerais bien la recette du tiramisu au saumon fumé?

Parce que dans mes amuse-bouche, j'ai prévu une verrine aux 3 saumons mais le tiramisu m'intéresse, ça changerait.

Ici, nous serons 7, dont ma nièce, 12 ans. Mon fils n'est pas là, il sera chez Mickey.

Amuse-bouche, servi à l'apéro:

Verrine aux 3 saumons (ou tiramisu au saumon , du coup, je vais peut-être changer)
Mini cocktails de crevettes
Crème de courge et dés de foie gras
Emulsion de céleri au lard

Entrées:

Foie gras en terrine (que je prépare quelques jours auparavant) et mesclun balsamique
carpaccio de st-jacques
Potage au chasselas safrané

Plat:

Filet de boeuf Wellington

Fromage:

Là, je ne sais pas encore si je vais préparer un plateau ou si je vais préparer un chèvre chaud au miel truffé.

Dessert:

La bûche, préparée par ma BM
et une salade de fruits à l'huile d'olive

[Patchouli]

Faut que je cherche la recette chez moi pour le tiramisu au saumon, car je la fais de tête d'habitude...

Je fais ça ce soir !

[Amy_Zabbel]

Moi aussi je suis intéressée par ta recette de tiramisu au saumon. Je suis certaine que ma belle-mère adorerait.

Ici on sera 14 adultes et 5 enfants.

Florette, tu as déjà goûté une salade d'orange au paprika et huile d'olive ? C'est étonnant et c'est super bon. (sans sel, ni sucre hein).

[Symphonie]

Je veux bien la recette du tiramisu au saumon.

Bisous

Symphonie

[Patchouli]

Vous me mettez la pression là !!!

[wooki2]

[Florette]

[Patchouli]

sinon je pense que mon frère va faire du foie gras aux abricots. avec ça je ferai certainement des oignons confits au vinaigre balsamique

[wooki2]

merci florette!!!