Recette spatzli sans gluten

[Carp]

Bonjour!

Voilà tout est dans le titre, est ce que quelqu'un aurait une recette? Je peux simplement remplacer la farine par de la farine sans gluten?

[Barclay]

La farine sans gluten est très "friable" difficile de faire quelque chose avec ! Presque impossible de faire des croissants au jambon par exemple.... Je te conseil d'essayer une petite quantité en gardant à l'esprit que sa va peut être ne jamais fonctionner

[Merichan]

à en croire la coop ça devrait pas être trop compliqué de faire la substitution...

http://www.coop.ch/pb/site/common/get/d ... anne_F.pdf




vu qu'apparemment tu n'a pas besoin de pétrir la pâte mais juste de passer la pâte à travers la passoire à spatzli, je crois que la substitution devrait fonctionner assez facilement.

[Carp]

Merci bcp pour vos réponses!

Barclay, c'est effectivement ce qui me faisait soucis.

Merichan, merci pour le lien. Je vais tester et viendrai dire si concluant ou pas.

Bonne journée!

[Barclay]

Je me réjouis de savoir si sa marche ou pas

[Carp]

Voila Barclay, j'ai testé.
Alors la recette que Merichan a donné fonctionne! ça donne de jolis spaetzli, on sent quand même bien le goût du séré. Je n'ai pas mis le pesto car je voulais essayer pour une recette traditionnelle.
J'ai aussi testé avec ma recette de spaetzli et à mon grand étonnement ça fonctionne, j'ai juste du ajouter un peu de liquide car la pâte était trop épaisse. Mais ils sont aussi délicieux. et la présentation aussi.

une bon après midi!

[Barclay]

Oh cool alors !!! Je vais donc pouvoir transmettre plus loin bonne app !!