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de **pipillon** » Sam Sep 22, 2012 7:48 pm

J'ai éééééééééénormément de pruneaux et je voulais faire de la confiture. Mais de préférence une recette simple et facile voir rapide?

Quoi qu'il en soit quelque chose de faisable sans acheter encore mille ingrédients et de préférence testé et approuvé par vous ;-)

Merci!

de **damedulac** » Sam Sep 22, 2012 9:24 pm

Tu mets tes pruneaux dans du sucre pendant une nuit (1kg de sucre pour 1kg300 de fruits denoyautés), puis tu fais cuire ton mélange pendant environ 30 à 45 minutes (il faut que cela bouille au moins 2 fois et qu'il y ait de l'écume). Puis selon les goût, ici on mixe au Namibie la confiture.

Damedulac

de **Sisi75** » Dim Sep 23, 2012 10:47 am

Alors moi je fait tjs celle de mon livre "les confitures Oetker" voilà la recette :

1kg de pruneaux
1 sachet de Gelfix 2 + 1 Oetker (tu trouves à la coop rayon sucre)
500 gr de sucre blanc
1/2 c à café de cannelle

Laver les pruneaux, les couper en deux, les dénoyauter et les débiter en lamelles.
Mélanger le gélifiant avec 2 c à soupe de sucre, l'ajouter aux fruits ainsi que la cannelle. Porter le tout à ébulition à chaleur moyenne, sans cesser de remuer. Ajouter ensuite le reste du sucre et ramener à ébulition en remuant. Dès que ce point est atteint cuire 1 minute à gros bouillon. Remplir immédiatement à ras bord les pots et les fermer !

NB. Moi j'aime pas trop les morceaux trop gros, donc je passe ma confiture au mixeur ;-)