Alors moi je fait tjs celle de mon livre "les confitures Oetker" voilà la recette :
1kg de pruneaux
1 sachet de Gelfix 2 + 1 Oetker (tu trouves à la coop rayon sucre)
500 gr de sucre blanc
1/2 c à café de cannelle
Laver les pruneaux, les couper en deux, les dénoyauter et les débiter en lamelles.
Mélanger le gélifiant avec 2 c à soupe de sucre, l'ajouter aux fruits ainsi que la cannelle. Porter le tout à ébulition à chaleur moyenne, sans cesser de remuer. Ajouter ensuite le reste du sucre et ramener à ébulition en remuant. Dès que ce point est atteint cuire 1 minute à gros bouillon. Remplir immédiatement à ras bord les pots et les fermer !
NB. Moi j'aime pas trop les morceaux trop gros, donc je passe ma confiture au mixeur
Simple, rapide et délicieuse !