Au portuguaise du forum

[benja2006]

J'aimerai faire du baccalau à la crème, je saisqu'il faut de la morue désalée de l'oignon de la béchamel et de la crème.

Mais quelle quantité faut-il de chaque?

[Meringue]

BACALHAU COM NATAS

Recette pour 4-5 personnes adultes

- 800 g de bacalhau (déssalé, à faire 24 heures avant en changeant l'eau à plusieurs reprises (6 à 8 fois)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 6 grosses pommes de terre
- sauce béchamel ou 200 g de crème fraîche
- sel et poivre selon goût

Cuire la morue à l'eau. Laisser refroidir et défaire en morceaux.
Eplucher et couper les pommes de terres en petit carrés et les frire à l'huile. Tout dépend des régions, cetains les coupent en rondelles et les font frire.

Couper les oignons et l'ail en très petits morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive avec la feuille de laurier, saler et poivrer selon votre goût.

Mélanger le bacalhau au mélange, laisser mijoter 10 mn puis enlever la feuille de laurier.

Mettre les pommes de terre frites dans un plat à gratin ou en terre-cuite, ensuite le mélange morue/ail/oignons et couvrir de sauce béchamel ou de crème fraîche.

Faire cuire 30 mn au four à 180ºC.

Bon app

[Lune]

Ca a l'air top !

C'est meilleur avec la béchamel ou la
crème ?

Merci pour la recette

[Meringue]

Perso, je préfère juste avec la crème (moins lourd). Mais mes hommes préfèrent avec la béchamel

[Moranguito]

C'est juste délicieux, j'adore cette recette

Mais je la fais pas, je préfère quand c'est ma maman qui la fait

Je préfère aussi avec la béchamel

[Lune]

Alors je vais tenter avec la béchamel

[benja2006]

[Lune]

Alors j'ai essayé et ADORE

Je le fait avec la béchamel, un délice.

Encore merci

[Meringue]

[Dodo]

Alors moi je la fais comme Silvia (parfois pour un gain de temps je prend des pommes de terre rissolés)
et je met béchamel et un peu de crème sur le dessus pour que ça gratine bien ...
ici tout le monde adore et même ceux qui aiment pas le poisson en raffolent